Laks: fordelene og hvordan man velger

  1. Den mest nyttige - Stillehavet laks
  2. Hvordan velge laks

Laksefisk er en hel familie av fisk, den mest kjente arten: laks, rosa laks, ørret, karbon, sockeye laks, chum laks og andre. Laksekjøtt inneholder mye fett, men for det meste umettede fettsyrer, som har en gunstig effekt på blodfettnivået. Laks er rik på kalium og fosfor, det inneholder også kalsium, magnesium, klor, jern, sink, krom, fluor, molybden, nikkel, vitamin B1, B2, C, E, PP og A.

Les også: Roll av lavash med laks og avokado

Fiskolje beskytter primært arteriene, "tynner blodet" akkurat som aspirin, og dermed forhindrer dannelsen av blodpropper, noe som kan føre til hjerteinfarkt og slag. Fiskolje beskytter primært arteriene, tynner blodet akkurat som aspirin, og dermed forhindrer dannelsen av blodpropper, noe som kan føre til hjerteinfarkt og slag

Dette fettet reduserer også blodtrykk og blodnivåer av triglyierider, potensielt farlige fettstoffer, øker nivået av "godt" kolesterol, regulerer hjerteslag, gjør de gamle arteriene mer fleksible og bidrar til å blokkere inflammatoriske prosesser som forårsaker leddgikt, kreft, psoriasis, diabetes og generelt celleforstyrrelser.

Forskning har vist at omega-3 fettsyrer, som finnes i store mengder i laks, kan påvirke menneskets biologiske aldring. Disse stoffene forhindrer forkortelse av endeseksjonene av kromosomer, telomerer, og derved bremser aldring.

Fettsyrer har en positiv effekt på hjerneceller, og bidrar til å forhindre utvikling av hukommelse og oppmerksomhetsproblemer forårsaket av alder eller sykdom.

Den mest nyttige - Stillehavet laks

Stillehavs vilt laks, som spiser på alger Haematoccous pluvialis, inneholder en stor mengde astaxanthin, et stoff som, med en rekke egenskaper, ligner karoten. Forresten, det er astaxanthin som gir fiskens kjøtt en lys rødt fargetone. Når det gjelder laks som vokser på gårder, er astaxanthin inneholdt i svært små mengder i dem på grunn av spesiell ernæring av fisken, noe som bidrar til sin akselererte vekst. Stillehavs vilt laks, som spiser på alger Haematoccous pluvialis, inneholder en stor mengde astaxanthin, et stoff som, med en rekke egenskaper, ligner karoten

I tillegg er det verdt å merke seg at oppdrettslaks kan inneholde mange farlige kjemiske forbindelser som arsen, kvikksølv, dioksiner etc. Disse stoffene er giftige i kroppen. Slike laks er uønsket for gravide, siden giftstoffer kan trenge ikke bare inn i mors blod, men også inn i barnets blod. Derfor, når du velger en fisk, må du også være forsiktig.

Hvordan velge laks

Fersk rå laksfisk bør være fast og elastisk, som gummi, å ta på, den skal ligge direkte på bordet, og hvis du flytter fisken til kanten av bordet, bør ingen del av fiskekroppen henges. Som ferskt brød, når du klikker på det, blir formen umiddelbart gjenopprettet, fisken skal avgjøre til forrige tilstand etter å ha presset.

Hvis du øker gjellene i fersk fisk og ser på innsiden, kan du se en mørk rød farge. Fiskekjøtt bør være ensartet i farge, blekrosa eller hvit, avhengig av rasen av fisk. Overflaten av fiskekroppen skal være skinnende.

Les også: Hvordan velge riktig rød fisk

Hvis du merker en feil, markerer du ønsket tekst og trykker Ctrl + Enter for å rapportere dette til utgiveren.